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早餐吃鸡蛋,怎样搭配才健康?

来源:丽都小编

发布于:2020-07-23

       一日之计在于晨,想拥有一整天的活力,一定要吃早餐。早餐不但要吃饱,还要吃好。科学的早餐应该包含哪些食物?科学的早餐应该包括一下4类食物:
  1.以碳水化合物为主的可提供能量的粮谷类食物,如面包、馒头等。
  2.奶类与奶制品、豆制品。
  3.新鲜蔬菜和水果。
  4.蛋白质类食物,如肉类、禽蛋类食物。
  在这四类食物中,最能够集中地补充人体所需营养,又适合早餐食用的是鸡蛋。因为鸡蛋里面的蛋白质含量很高,有研究表明,吃鸡蛋可以预防癌症、抗衰老、健脑益智、保护肝脏等。而且早餐吃鸡蛋的话能减少人的饥饿感,降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。爱美的女性如果想要通过节食达到减肥效果,不妨试一下坚持早餐吃鸡蛋!
 
  但是早餐也不能只吃鸡蛋吧,早餐吃鸡蛋应该搭配比较好呢?下面,小编就给大家推荐几个早餐吃鸡蛋营养搭配。
  早餐搭配1.鸡蛋饼
  很多人觉得自己做鸡蛋饼很麻烦,其实不会的。只要搞清楚步骤,其实在15分钟内搞定鸡蛋饼,还是可以的。
  下面介绍鸡蛋饼的做法:
  材料:鸡蛋、面粉、水
  做法:
  1.鸡蛋打入一大碗中,打碎,加入1大勺面粉,放入清水
  2.将所有材料打匀,成糊状。放入盐、鸡精调味。(喜欢吃甜口味的可以不放盐,等做好后浇上果酱或者蜂蜜)
  3.加热不粘锅,倒入油,把打好的面糊摊在锅里(像煎饼似的),晃动锅,使面饼均匀的铺满锅底,中火。
  4.面饼有些鼓包时,用铲子翻个面。
  5.两面都煎成金黄色,即可。
  如果喜欢再鸡蛋饼中加点其他口味的蔬菜也是可以的哦。只要把你想加的东西,如西葫芦、胡萝卜、南瓜、青菜等切成丝,等面粉拌好后加入鸡蛋面糊中,然后再煎就可以了!等香喷喷的鸡蛋饼做好了,你可以坐下来,搭配上一杯新鲜的橙汁,享受你的健康营养早餐咯!
  早餐搭配2.水煮鸡蛋+ 牛奶 +面包
  在鸡蛋的各种吃法中,煮鸡蛋的营养价值最高,因为它保留了最多的营养成分。
  早上先吃一个馒头垫垫肚子,然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶。保证一个早上都能精力充足!但是早上吃蒸鸡蛋有一些要注意的,就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃。因为豆浆含有胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。建议早餐吃鸡蛋配牛奶,不过就是要记得先吃点面包之类的东西,因为早上起来肠胃最需要的是糖类提供的能力,如果你空腹喝牛奶,牛奶的营养就无法充分吸收,而是化为乳糖被身体利用,其中的钙质就浪费了,所以先吃面点再和牛奶、吃鸡蛋!这里提醒一下,很多人喜欢早上加热鲜牛奶的时候把鸡蛋打成蛋花加在牛奶里,殊不知牛奶在煮沸后蛋白质变性,损失很大,而鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说,肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用,不要用牛奶煮鸡蛋。 煮鸡蛋的时候不要忘记在沸水中加点食盐,那样鸡蛋会好剥一点哦!
  早餐搭配3.微波蒸蛋+小米粥
  蒸蛋的口感腻滑、口味清新、营养价值高,也很适合早晨食用噢!现在用微波炉可以自己在家很快地做好一品蒸蛋。
  材料:鸡蛋、油
  做法:
  1.在小号微波盒的盒底抹一层油。
  2.将鸡蛋和少量的水一起拌匀,可以在盒底铺上一层粉丝或者香肠丁、火腿丁,或者直接将拌好的鸡蛋倒在盒子中。
  3.在鸡蛋上撒一层盐。
  4.盖上盒盖(不要盖严),放入微波炉中,高火1分钟。
  做好后,可以再沸一碗小米粥。小米粥的做法很简单,只要洗干净了,加多点水煮开就行。小米本身容易熟,营养价值也很高。
  TIPS:早餐要尽量吃新鲜的食物,前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。而上班族更要注意不要边走边吃,这样对肠胃健康极为不利,同时也不利于食物的消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。早餐不要忘记蔬菜跟蔬果的摄入,要做到营养均衡!
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